Les randos, voyages et recettes de Serge et Domi

Avec en fond de tableau les statues du sculpteur local BOTERO, nous allons re-découvrir les arepas. Re-découvrir ca ril s'agit aussi d'une spécialité vénézuélienne.

LES AREPAS

• 1 tase de farine de maïs blanc ou jaune par personne
• 1 tasse d'eau par tasse de farine
• 1 pincée de sel 

Pétrir jusqu'à obtention d'un mélange homogène. faire une boule et laisser reposer 5'.

Faire chauffer l'huile dans la poêle. L'huile, c'est juste pour donner un côté croustillant aux arepas avant de les mettre au four.

Façonner à la main des petites boules et les aplatir: 1cm d'épaisseur environ.

Faire dorer ces galettes dans l'huile puis les mettre 20' à four chaud (200°)

Les arepas se mangent comme des sandwichs: on les ouvre en deux et on y met ce qu'on veut (viande, oeufs, fromage, confiture...)

En bons français elles nous ont servi de pain!